蒸気焼成

久しぶりにハード系のパンです。レーズン、ヨーグルトが入っています～★ハード系のパンは蒸気焼成。温めておいたレンガにお水をかけて蒸気をオーブンの中に入れます。ちょっとドキドキの瞬間～！外がカリッと中がもっちで美味しいパンが今日も焼けました！いぇい！