１月のガトーメゾンのクラス

１月のガトーメゾンのクラスは～（１）金柑ガトーショコラ：冬においしい金柑のコンフィチュールを忍ばせた大人なしっかりとしたガトーショコラ。（２）サブレ・テ・アールグレイ：アールグレイの茶葉を使ったラングドシャのように軽い食感の繊細なクッキー。（３）カヌレ・ド・ボルドー：ボルドー地方のお菓子。カヌレは昔から大好きで習いたかったお菓子だったので忘れないうちに練習しないと！ティータイムに１月のエピファニー（公現祭：キリスト教の祝日）を祝って食べる宗教菓子、ガレットデロア（パイ生地にアーモンドクリームをサンドして焼きあげたシンプルなお菓子）を先生が作ってくれて中にはフェーブ（陶器の人形等）が入っていて切り分けで当たった人は王様になれる良いことがあるとされています。残念ながら私は当たらなかったんですけどちょうどお誕生日の生徒さんが当たってくれてみんなＨＡＰＰＹでした！