１１月のセゾンレッスン

今日はセゾンレッスン～！フレンチベース３品仕立てです♪（１）パティアンクルート：パイ生地に包まれたパテ。（２）モワルーショコラ・ポワールのミニココット仕立て：今が旬の洋梨のシロップ煮を埋め込み中が柔らかいタイプのガトーショコラ。（３）フランかぼちゃ＆フランマロン：卵を使ったプリン状のお菓子。かぼちゃのフランはフランス風にパン・デピス（クリスマス菓子用のシナモンを中心にしたスパイスミックス）を利かせ、練り込みパイ生地に流しいれて焼きましたぁ～！そしてパン・デピス風味の動物クッキー！どれもほんとにおいしかったです！たくさん学んできました～！