フランス菓子ベーシックコース[B5]

今日のフランスベーシッククラスのメニューは（１）ムースオフランボワーズ（２）ダックワーズピスタッシュフランボワーズ（３）ダックワーズアマンドノワゼットを作りました！ムラングイタリエンヌを使ったフルーツのムースとダックワーズ生地を合わせたホールケーキの組み立て方、クレームオブール（バタークリーム）の作り方を学びました！ダックワーズが自分で作れるようになった事がなによりもうれしい～！素晴らしいケーキもできあがり大満足！！食べるのが楽しみです～！