フランス菓子ベーシックコース[B2]

午後のクラスは午前中習ったパータ・ジュノワーズを使ったホールケーキの仕上げ方。バターの配合を増やしたコクのあるジェノワーズを使ってフランスのイチゴを使った代表菓子フレジエ風に仕上げました。同じ生地とクリームを使ってカップケーキにも仕立てましたよ～♪とってもおいいしく出来上がり早く家に帰って練習したいです～！